Beschreibung und Inhalt
Reine Erstpressung aus ausgelösten Walnüssen frisch in unserer kleinen Ölmühle handwerklich gepresst und händisch abgefüllt.
| Herstellung | Naturbelassene Herstellung im Stempelpressverfahren |
|---|---|
| Farbe, Duft, Geschmack | bräunlich, intensiv nussig, arttypisch |
| Verwendung | Salate, Wurzelgemüse, Weichkäse, Geschmacksverstärker in Mehlspeisküche, Hautpflege |
| Inhaltsstoffe | Linolsäure 47-72% Ölsäure 20% Alpha-Linolensäure 3-16% gesättigte Fettsäuren ca 8% Fettbegleitstoffe bis 0,2-0,4%, darunter Vitamin A, Vitamin B, Vitamin E, Aromastoffe |
| Haltbarkeit | Verschlossen 1 Jahr, kühl (8-18°C) und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen innerhalb 5 Monate aufbrauchen. |
| Hitzebeständigkeit | bis 160°C erhitzbar |
100g Walnussöl enthalten durchschnittlich (Nährwerttabelle):
| Energie | 3682kJ/880kcal |
|---|---|
| Fett | 99,5g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10g |
| Enthält geringfügige Mengen von Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz. |